MASA ELASTICA
Muchas personas tienen el deseo y la ilusión de hacer sus propias tortas y el de poder decorarlas. para hacer mas sencillo su trabajo aquí les enseño como hacer la Masa Elástica , esta masa les servirá para forra tortas y con un poco de ingenio y creatividad podrán hacer bellos decorados.
Receta de la Masa Elástica
1 kilo de azúcar impalpable
½ taza de glucosa
1 cucharada de goma tragacanto (10 gramos )
½ cucharada de manteca hidrogenada
¼ de cucharadita de esencia de leche condensada
6 cucharadas de agua hervida fría
Bolsa de plástico
Preparación:
Cernir en un tazón azúcar, goma tragacanto agregar la manteca. Aparte medir ½ taza de glucosa, llevar a baño maría y agregarle las 6 cucharadas de agua y la esencia mezclar con los ingredientes secos, mezclar con una cuchara de madera y luego comenzar a unir con la mano, formar la masa y colocar en una bolsa de plástico, reposar por l hora volver a amasar, embolsar y dejar reposar l hora mas, en caso de no utilizar la masa guardarla bien embolsada se puede guardar en la parte baja del refrigerador.
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